Esperienza dal 1972!

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Esperienza dal 1973

  • 2 anni di garanzia Rational

  • Il miglior Combi Vapore RATIONAL

  • Il  iCombi Pro® con attacco Ethernet e WiFi integrato

    Tempo per l’essenziale

 

 

 

 iCombi Pro®

 Clicca quí per        Deplian iCP (pdf)        Catalogo accessori (pdf)

 

 

 iCombi Classic®

 Clicca quí per        Deplian iCC (pdf)

 

 


ConnectedCooking Pro
   

 

Per tutti che vogliono più.


La soluzione allargata soggetta a pagamento che illustra la cucina intera. Per il servizio di approvvigionamento di comunità con più di 1.000 cibo per giorno o il settore della ristorazione di sistema con più di tre posizioni. Per tutti a cui la direzione di processo semplicistica un po' vale.

 

 

Vario Smoker

 

 Affumicatore per Forni RATIONAL

 

Aroma affumicato naturale:
Autentico, originale e personale, il VarioSmoker funziona con tutti i più
comuni materiali per l’affumicatura, come scaglie di legno e pellet.
Utilizzate il prodotto che più si addice al vostro gusto per personalizzare i
vostri affumicati.
Anche diversificando la temperatura ed il tempo di preparazione potrete
aggiungere un tocco personale all’aroma e alla sua intensità.
Cliccare quí per (pdf) 

Capacitá          : CPC - SCC - SCCW 61-201

Dimensioni       : (larghezza/profpnditá/altezza)  437x121x69mm

 

UltraVent®

 

 La tecnologia di trattamento della condensa UltraVent® raccoglie e allontana vapori ed esalazioni. L'installazione di costosi impianti di scarico dell'aria è ormai un ricordo del passato.
  Non serve nessun scarico® all'esterno. L'installazione è facile e si può eseguire in qualsiasi momento anche successivamente.

 


Piastre per griglia e per pizza®

Nuovo con rivestimento TriLax

 Con le piastre per griglia e per pizza potete preparare alla perfezione pizze fresche o pronte. Grazie all’eccellente conduttività termica si ottiene sempre una qualità ottimale.
 Un rivestimento speciale al plasma evita inoltre che le pizze si attacchino alle teglie. Il retro di questi accessori può essere utilizzato anche per preparare verdure, bistecche o pesce con una grigliatura perfetta.

 

Supporti, e armadi termici

 Per garantire un alloggiamento sicuro agli apparecchi da tavolo
del SelfCooking Center
® , sono state realizzate quattro versioni.
L'armadio termico RATIONAL dispone di una regolazione flessibile fino a 80 °C.
  Tutti i supporti e i sottoarmadi sono stati realizzati nel rispetto delle norme igieniche vigenti

 

 

Contenitori e griglie

 

 contenitori e le griglie di acciaio RATIONAL sono disponibili nei formati 2/1, 1/1, 1/2 e 1/3 a norma gastronomica (GN).
  Per ottenere risultati di cottura eccezionali avete a disposizione piastre smaltate
di granito nel formato GN e da forno 400 x 600 mm.
Per le applicazioni di cottura abituali, vi consigliamo le piastre perforate con rivestimento in teflon, disponibili anch'esse nel formato GN e da forno.

Sistema Finishing® per banchetti

 

 Il sistema Finishing® è composto da un telaio finishing per piatti e da una Thermocover.
  I telai Finishing sono adatti per piatti fino a 31 cm di diametro e ne possono contenere fino a 120.
  La Thermocover RATIONAL gestisce i tempi di fermo fino a 20 minuti che intercorrono tra il Finishing® e il servizio in tavola.
  Per ulteriori informazioni, richiedete il nostro depliant Finishing®.
 
  

 

 

 

Holzer Erich GmbH/srl

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