Esperienza dal 1972!

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Hold o mat 411
 
 
 
 Tenere caldo i cibi a precisione con o senza sonda al cuore.

 

Potenza     : 1500W 230V monofase
Dimensioni : (larghezza/profonditá/altezza) 415 x 675 x 423mm
Disponibile anche con sonda al cuore, per cotture a bassa temperatura
  
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SelfCookingCenter® XS.

 

 SelfCookingCenter® XS. 
La classe dei professionisti in formato ridotto.
2 Jahre Rational Garantie
 Amiamo le sfide. Ed è per questo che abbiamo osato fare qualcosa che finora sembrava impossibile. Un apparecchio in formato ridotto ma con tutta l potenza, l’intelligenza e l’efficienza del nostro SelfCookingCenter®.

Dopo l’intenso lavoro di ricerca dei nostri fisici, ingegneri e cuochi siamo riusciti a diminuire le dimensioni senza dover scendere a compromessi. Tutto ciò significa per voi possibilità d’uso completamente nuove. Il nuovo SelfCookingCenter® XS, il nostro sistema di cottura intelligente in formato ridotto, trova spazio in qualsiasi cucina e, grazie a soluzioni di installazione intelligenti, è adatto sia per una collocazione a vista che per qualsiasi altra postazione. E naturalmente vi assicura sempre la massima qualità a cui RATIONAL vi ha abituato.

Cucinare con il SelfCookingCenter® XS consente di lavorare senza scendere a compromessi: 
100 % di prestazioni, 100 % di qualità dei cibi, 100 % di intelligenza.

  

Nuovo modello originale Frime

VarioCooking Center MULTIFICIENCY®112L

 

Frima Vario Cooking Center Multificiency®

I ristoratori vogliono una maggiore capacità su una minore superficie, i clienti della ristorazione collettiva auspicano una maggiore flessibilità.

FRIMA ha reagito a queste richieste ed è lieta di presentare un nuovo prodotto: il VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112L. Grazie alle due vasche, offre la massima flessibilità di produzione anche nel servizio à la carte e i ben 50 litri totali di capacità offrono spazio a sufficienza per arrostire e bollire anche nelle ore di punta.

 

Nuovo: fuori mini - dentro MAXI

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112T

 

 

Frima Vario Cooking Center Multificiency®

 

Secondo il motto “fuori mini – dentro MAXI” il VarioCookingCenter MULTIFICIENCY® 112T offre il massimo delle opportunità nel minimo spazio
Con il VarioCooking Center MULTIFICIENCY® potete cucinare, arrostire, friggere, cuocere a basse temperature, cuocere con tecnica confit e sous vide... senza dover controllare in continuazione e senza rischio di bruciare niente, senza dover armeggiare con pentole e coperchi, in maniera incredibilmente veloce. È così piccolo e maneggevole che potrete posizionarlo ovunque vogliate.

Il VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112T può essere posizionato ovunque: su un tavolino, un ripiano da lavoro, sul blocco cucina centrale, in un punto di passaggio o nella produzione... ovunque ne abbiate bisogno.

 

 

 

Vario Smoker

 

 Utilizzo : Affumicatore per Forni RATIONAL

 

Aroma affumicato naturale:
Autentico, originale e personale, il VarioSmoker funziona con tutti i più
comuni materiali per l’affumicatura, come scaglie di legno e pellet.
Utilizzate il prodotto che più si addice al vostro gusto per personalizzare i
vostri affumicati.
Anche diversificando la temperatura ed il tempo di preparazione potrete
aggiungere un tocco personale all’aroma e alla sua intensità.

Capacitá : CPC - SCC - SCCW 61-201

Dimensioni       : (larghezza/profpnditá/altezza)  437x121x69mm
 
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SV Thermo

 

 Utilizzo : Cottura sottovuoto

 

Allacciamento   : 230V monofase; 3/4 acqua fredda e calda; 30mm Scarico

Capacitá vasca : 27 litri

Dimensioni       : (larghezza/profpnditá/altezza)  440x700x370mm

Sonda sousvide : 1-4 Sonde con temperature separate

Scarico e riempimento d´acqua fredda automatico a fine cottura

Vasca isolata per risparmio energetico

Cestello porta buste con 8 divisori
 

 

Frima VCC Multificiency®

  

 Frima Vario Cooking Center Multificiency®
2 anni di garanzia Frima
Cuocere, arrostiere, friggere... in un unico apparecchio al doppio della velocità.
In 90sec. a 200°C grazie a  VarioBoost
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Il IONATOR EXPTM é un pulitore universale, che sostituisce tanti prodotti speciali, risparmiando tutti i costi relativi alla pulizia. Rimuove semplicemente superfici di lavoro, tinteggiatura, ripiani, acciaio inox, praticamente tutte le superfici e senza l´uso di alcun prodotto chimico! Inizia riempiendo il serbatoio di IONATOR EXPTM con mezzo litro di acqua dal rubinetto. Nient´altro. Nessun prodotto chimico, nessun additivo. Quindi costa zero. Poi premi la leva per spruzzare sullo sporco la spumeggiante acqua ionizzata, che rimuove praticamente qualsiasi sporco da ogni superfice. Passa con un panno pulito o carta, lo sporco scompare e con questo nel 99,9% anche la maggior parte di germi e batteri. Tutto ció in appena sei secondi e a costo zero, eccetto quello che spendi per la tua acqua. Con  IONATOR EXPTM  e un´aggiunta di acqua di rubinetto, ottieni una soluzione sgrassante sicura, efficiente e convivente, pronto all´uso in ogni momento, sempre.

Altezza 33 cm
Batteria integrata 12V ricaricabile (una ricarica tiene per 10 carici, 5l d´acqua)
Capacitá caricamento di 0,5l d´acqua
Ideale per vetro, specchi, pietre naturali, acciaio inossidabile, tappeti, tessuti,...
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Cliccare quí per certificato HCCP (pdf)

 

Black&White3

 

 Macchina di caffé automatica moderna con latte fresco
Technologia moderna altissima qualitá Swizzera
Capacitá : da 130 tazze di latte/ora fino a 240 espressi/ora
Uso semplice con tastiera LCD-Touchscreen
Programmabile specialitá
Igiene assoluta con un programma di pulizia
Ogni tazza viene preparata con chicchi maccinati freschi, uno o due tipi di caffé
Macinino massivo in aluminio con disci in ceramica
Sistema del latte integrato e vapore con sensore
Dal modello CBTM é integrato un contenitore di 7 litri di caffé da collazione
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S´whipper

 

 Montapanna
2 Litri

 

Porzionamento automatico
Qualitá massima di panna
Utilizzo facile
Igiene assoluta con un programma di pulizia
Leader sul mercati internazionale
  
  

Piastre per griglia e per pizza®

Nuovo con rivestimento TriLax

 Con le piastre per griglia e per pizza potete preparare alla perfezione pizze fresche o pronte. Grazie all’eccellente conduttività termica si ottiene sempre una qualità ottimale.
 Un rivestimento speciale al plasma evita inoltre che le pizze si attacchino alle teglie. Il retro di questi accessori può essere utilizzato anche per preparare verdure, bistecche o pesce con una grigliatura perfetta.

 

 

SV-41

 
 Macchina sottovuoto a campana in acciaio inox per un vuoto perfetto con una regolazione elettronica.

 

Allacciamento           : 750W 230V monofase

Lunghezza saldatura : 415mm

Dimensioni              : (larghezza/profpnditá/altezza) 555x620x450mm

Panello digitale,programmabile fino a 10 programmi

Impianto gas alimentare,con due ugelli.
Camera a vuoto verticale, specifico per liquidi.
Datario a 9 bande, con data inglese e N° lotto a 4 cifre.
  

  

Club Rational

 

 Benvenuti nel CLUB RATIONAl                                                               Come Club RATIONAL membri avete acesso su una base d´internet unica con tantissimi extras, service e vantaggi. L’iscrizione al Club RATIONAL è gratuita.
 
Riceverete periodicamente via e-mail le più recenti informazioni per gli utenti.
Risposte su domande importanti
ChefLine® anche per E-Mail
ServiceInfo anche per E-Mail
Accedazzione download
Ricette con un tasto
Seminari SelfCooking Center® gratuiti

 Alpha

 

 

 Cup

 
 Macchina di caffé automatico moderna con latte fresco
Technologia moderna ideale per Self Service
Preparazione fino a 250 tazze all´ora
Uso semplice e  programma di lavagio automatico per igiene assoluta
Fino a 20 modalitá di caffé, macchiatto,latte, ....  + aqua calda e vapore (si può aggiungere in ogni momento un frigo Latte con 2 Litri per norma HCCP ed una ciocolatiera)
Ogni tazza viene preparata con chicchi maccinati freschi (possibile anche con due caffé diversi)      

 

 
 Uno per tutto! Caffé, Cappuccino, Espresso, Latte, Cioccolatta...
Con un tasto tazza per tazza fresca
Semplice nell´uso e pulizzia automatica.
Preparazione fino a 180 tazze all´ora
Programmabile fino a 8 prodotti diversi
ACS - sistema di controllo della qualitá di caffé constantaneamente
Aggungibile ogni momento un scaldatazze
Ideale per Self Service
  
Aquistabile anche per caffé filtrato Cup-Breakfest
 

Whipper Esclusive

 

 Montapanna
Acqistabile in due grandezze, 2 Litri e 5 Litri
Portionamento automatico
Qualitá massima di panna
Utilizzo facile
Igiene assoluta
Misura la temperetura della panna
Segna la temperatura in digitale per massimo controllo HCCP
Leader sul mercato internazionale
 
  

 

 

Holzer Erich GmbH/srl

I-39100 Bozen Handwerkerstrasse 47 Tel.: 0039-0471-978219

I-39100 Bolzano Via degli Artigiani 47 Fax.: 0039-0471-970152

UID-Nr./P.IVA IT02492340217