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Hold o mat 411
 
 
 
 Präzises Warmhaltegerät mit oder ohne Kerntemperaturfühler.

 

Leistung     : 1500W 230V Einphasen
Außenmaße : (Breite/Tiefe/Höhe)415 x 675 x 423mm
Auch mit Kerntemperaturfühler erhältlich, für präzises und schonendes Garen
  
  
Klicken Sie hier für Prospekt (pdf)

 

SelfCookingCenter® XS.

 

 SelfCookingCenter® XS. Die Profiklasse im kleinen Format.
2 anni di garanzia Rational
 Wir lieben die Herausforderung. Und genau deshalb haben wir uns an etwas gewagt, das bisher unmöglich schien. Ein kleines Gerät mit der vollen Leistung, Intelligenz und Effizienz unseres SelfCookingCenter®.Nach intensiver Forschungsarbeit unserer Physiker, Ingenieure und Köche, haben wir es geschafft, die Baugröße ohne jegliche Kompromisse zu verkleinern. Für Sie eröffnen sich dadurch völlig neue Möglichkeiten in der Nutzung. Das neue SelfCookingCenter® XS – unser intelligentes Kochsystem im kleinen Format – hat Platz in jeder Küche und eignet sich dank raffinierter Installationslösungen für Frontcooking-Bereiche genauso gut wie als Postengerät im Restaurant. Und natürlich liefert es Ihnen immer auch die höchste Qualität, wie Sie es von RATIONAL gewohnt sind.
 Kochen mit dem SelfCookingCenter® XS ist Arbeiten ohne Kompromisse: 
100 % Leistung, 100 % Speisenqualität, 100 % Intelligenz.
Was ist ein SelfCookingCenter® XS? 
Das kleine Kochsystem mit echter Intelligenz.Auf einer Tiefe von nur 55,5 cm und einer Breite von 65,5 cm bieten wir alle wichtigen Funktionen, die Spitzenqualität bei höchster Effizienz sicherstellen.

  

Neues Modell Original FRIMA, 112L

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112L

 

Frima Vario Cooking Center Multificiency® 

 

Restaurantkunden wünschen sich auf kleiner Fläche noch mehr Volumen, Kunden aus der Gemeinschaftsverpflegung streben nach höherer Flexibilität.

FRIMA hat nun darauf reagiert und präsentiert eine Produktneuheit: das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112L. Es bietet durch seine beiden Tiegel ein Höchstmaß an Flexibilität in der Produktion wie auch im à la carte und besitzt durch sein hohes Fassungsvermögen von insgesamt 50 Litern genügend Bratfläche und Kochkapazität auch in Spitzenzeiten.

 

Neu: Außen mini - Innen MAXI

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112T

 

 

 

Frima Vario Cooking Center Multificiencyy®

 

Nach dem Motto „Außen mini - Innen MAXI“ bietet das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112T jetzt auf kleinster Aufstellfläche maximale Möglichkeiten: Kochen, Braten, Frittieren, Niedertemperaturgaren, Konfieren, Sous Vide Kochen... ohne Überwachen und Anbrennen, ohne stressiges Hantieren mit Töpfen und Pfannen, unerreicht schnell.

Es ist so kompakt, daß es sich leicht in jeder bestehenden Küche installieren lässt: Auf einem Tisch, einer Arbeitsfläche, auf dem zentralen Herdblock, in Passnähe oder in der Produktion.  

 

 
  

Vario Smoker

 

 Verwendung : Räuchern im RATIONAL Combidämpfer

 

Ganz ohne Räucherofen kann jetzt jeder räuchern, der ein RATIONAL-Gerät hat. Möglich macht dies die neue Smoke Box, die Sie als Zubehör in Ihr Gerät einbauen können. Schnell, einfach und kostengünstig.

Verleihen Sie Fleisch, Fisch und Gemüse würzige Räucheraromen und unverkennbare Farben. Ihre Produkte erhalten eine natürliche Räuchernote, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack selbst bestimmen.

 

Ausgelegt für   : CPC - SCC - SCCW 61-201

Außenmaße     : (Breite/Tiefe/Höhe)  437x121x69mm
 
Klicken Sie hier für einen ausführlichen Prospekt (pdf) 

 

SV Thermo

 

 Verwendung : Vakuumgaren

 

Anschluss        : 230V Einphasen; 3/4 Kalt und Warmwasser; 30mm Abfluss

Wasserfüllung : 27 Liter

Außenmaße     : (Breite/Tiefe/Höhe)  440x700x370mm

Sousvidefühler : 1-4 Fühler mit unterschiedlichen Temperaturen

Automatischer Ablauf und Kaltwasserbefüllung nach ereichen des Garpunktes

Isolierte Wanne für niedrigen Stromverbrauch

Einhängegestell für bis zu 8 Einzelabteilungen
 

 

Frima VCC Multificiency®

  

 Frima Vario Cooking Center Multificiency®
2 Jahre Frima Garantie
Kipper, Kessel, Friteuse... in einem Gerät 50% schneller.
In 90sec. auf 200°C
Klicken Sie hier für einen ausführlichen Prospekt (pdf)  

 

 

 

 

 

 

 

Der IONATOR EXPTM ist  ein Allzweckreiniger, der viele verschiedne Spezialreiniger ersetzt. Diese senkt die Kosten enorm. Die Reinigungs- und Vorbereitungszeiten verkürzen sich, und die Entsorgung von chemischen Abfällen entfällt. Zudem müssen keine aufwändigen Sicherheitshinweise befolgt werden. Mit dem IONATOR EXPTM und einem Wasserhahn verfügen Sie jederzeit über ein effizientes und sicheres Reinigungsmittel. Auch bei der Anwendung zeigt sich die IONATOR-Technologie als sehr wirtschaftlich. Nach bereits sechs Sekunden sind 99,9% aller schädlichen Bakterien vernichtet. Die Oberflächen werden in kürzester Zeit hygienisch und optisch einwandfrei gereinigt. Zeitsparen kann so einfach sein.

Höhe 33 cm
Integriere 12V aufladbare Batterie (hält über 10 Füllungen, 5l Wasser)
Wasserfüllmenge von 0,5l
Geeignet für Glas, Spiegel, Natursteine, Inox, Teppiche, Textilien,...
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Klicken Sie hier für HCCP Zertifikat (pdf)

 

 

Black&White3

 
 
 Die edle Kaffee-Lösung
Modernste Technologie, höchste Schweizer Qualität
Stundenleistung : von 130 Milchtassen/h bis 240 Espresso/h (auch mit Kaltmilch oder Kaltmilchschaum)
Einfachste Bedienung durch LCD-Touchscreen
Persönlich programmierbare Kaffeespezialitäten
Automatische Reinigung für Kaffee- und Milchkreislauf
Mit frischen Bohnen zubereitet, durch ein oder zwei Mahlwerke
Mahlwerke in massiven Aluminium mit Keramikscheiben
Integriertes Milchsystem oder Dampfausgabe mit Sensor
Bei dem Modell CBTM ist ein 7 Liter Frühstücksvorratsbehälter integriert
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S´whipper

 

 Schlagsahneautomaten
2 Liter

 

Automatische Portionierung
Beste Sahnequalität
Einfachste Bedienung
Absolute Hygiene
Automatische Reinigung
Weltweit marktführend
 Klicken Sie hier für Prospekt S´whipper und Whipper (pdf)
  

Grill- und Pizzaplatte®

Jetzt NEU mit TriLax Beschichtung

 Mit den RATIONAL Pizzablechen bereiten Sie frischeoder Convenience Pizza in höchster Perfektion zu. Durchdie herausragende Wärmeleitfähigkeit wird jederzeit eineoptimale Bräunung und Knusprigkeit erzielt.
 Die Rückseiteder Platten kann sogar zum Grillen von Gemüse, Steaksoder auch Fisch verwendet werden – und das mit perfektemGrillmuster.
  

 

 

SV-41

 
 Glockenvakuumgerät in Edelstahl für perfektes vakuumieren mit elektronischer Regelung.

Anschluss               : 750W 230V Einphasen

Schweißbalkenlänge : 415mm

Außenmaße            : (Breite/Tiefe/Höhe) 555x620x450mm

Digitales Panel, programmierbar bis zu 10 Programmen.

Lebensmittelgasanlage mit 2 Düsen.
Vertikale Vakuumkammer, speziell für Flüssigkeiten.
Datumstempel mit 9 Blöcken, englisches Datum und 4stelliger Lotto N°.
  

  

Club Rational

 

 Willkommen im CLUB RATIONAl                                                        Als CLUB RATIONAL Mitglied haben Sie Zugriff auf eine branchenweit einzigartige, internetbasierte Plattform mit vielen Services und Vorteilen. Die CLUB-Mitgliedschaft ist kostenlos!
 
Vierteljährlicher Newsletter
Antworten auf häufig gestellte Fragen
ChefLine® auch per E-Mail
ServiceInfo auch per E-Mail
Downloadbereich
Rezepturen - einfach auf Tastendruck
Kostenlose SelfCooking Center® Seminare

 

Whipper Esclusive

 

 Schlagsahneautomaten
Automatische Portionierung
Beste Sahnequalität
Einfachste Bedienung
Absolute Hygiene
Weltweit marktführend
Misst effektive Sahnetemperatur mit  Funksensor
Digitaler Temperaturanzeige für bessere HCCP Kontrolle
Einfache Bedienung
Stundenleistung ca. 125 Tassen

 

 

 Alpha

 
 Eine für alles! Kaffee, Cappuccino, Espresso, Milch...
Per Knopfdruck Tasse für Tasse frisch zubereitet. Mit integrierter
Milchkühlung, ganz einfach zu bedienen, mit Selbstreinigung.
Vollautomatische Kaffeezubereitung bis zu 250 Tassen pro Stunde
Bis zu 20 verschiedene Spezialitäten können programmiert werden
ACS - das patentierte Automatic Coffeeequality System garantiert
konstante Kaffeequalität
Zusatzbausteine für Schokolade und Milch
Zusatzbausteine für Abrechnungssystem
Höhenverstellbarer Auslauf für jede Tassen- und Kännchengröße
Ideal für den Selbstbedienungsbetrieb
 

 

 Cup

 

 Eine für alles! Kaffee, Cappuccino, Espresso, Milch,Schokolade...
Per Knopfdruck Tasse für Tasse frisch zubereitet.
Ganz einfach zu bedienen, mit Selbstreinigung.
Vollautomatische Kaffeezubereitung bis zu 180 Tassen pro Stunde
Bis zu 8 verschiedene Spezialitäten können programmiert werden
ACS - das patentierte Automatic Coffeeequality System garantiert
konstante Kaffeequalität
Zusatzbausteine, wie Tassenwärmer oder Münzeinwurf
Ideal für den Selbstbedienungsbetrieb
  
Auch erhältlich als Filterkaffeemaschine Cup-Breakfest
 

 

 

Holzer Erich GmbH/srl

I-39100 Bozen Handwerkerstrasse 47 Tel.: 0039-0471-978219

I-39100 Bolzano Via degli Artigiani 47 Fax.: 0039-0471-970152

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